【飯】手打ちパスタのカルボナーラ

久しぶりに小麦料理を作ってみようと思い立ち、パスタを作りました。

材料：　強力粉150ｇ、卵1個、水30ｃｃくらい。

※強力粉100ｇに卵1個がちょうどいい量です。
　　2人前は150ｇくらいがちょうど良いのですが、
　　卵1.5個は使いにくいので、水でごまかしています。
　　可能なら水じゃなくて全部卵で作ってください。

強力粉に、卵と水を入れて混ぜて、こねる。
均一にまとまったら、ラップして1時間くらい寝かせる。
こんなかんじ。

そして、製麺器（日本ニーダー社のMC100）登場、バババーン！

これが画期的なパスタマシーンです。パスタマシーンは、ほぼイタリア製で鉄製なので錆びるおそれがあり、水洗いできなかったのです。しかし、MC100は丸洗いOK！
（これです。http://kneader.jp/product/multi-series/）

で、こんな感じです。

そして、たっぷりのお湯で茹でます。３～４分程度でしょうか、時間はきちんと計りません。麺を食べて、確かめて見ます。

完成したカルボナーラ。
麺を茹でるとこまでは私がやりましたが、そこからカルボナーラになるまでは嫁がやりました。

手打ちパスタはうまい！しかも、製麺器を購入してからは、麺作りもラクになりました。
それまでは、麺棒で薄くのばして、包丁で切っていました・・・、薄く延ばすのはスゴーク重労働だったのです。万歳、日本ニーダー！！！